Superfood

Du lieber Mensch,

 heute gibt es bei mir zum Frühstück "Superfood". Rührei mit frischer Vogelmiere und essigsauer eingelegtem Rotklee, Melisse und Frauenmantel. Das meiste Superfood wächst wild im Garten oder auf dem Balkon. Du brauchst dazu Wissen, Kreativität, Geduld und Freude. Hier das Sommerrezept: Du sammelst achtsam Rotkleeblüten, Frauenmantelblüten und Melissenblätter. Die Pflanzenteile ziehen eine Nacht lang  oder ein paar Stunden in Salz. Am nächsten Tag kochst Du eine starke Essiglösung kurz auf (Du kannst auch etwas Honig reingeben und Gewürze Deiner Wahl). Du füllst die Pflanzenteile in vorher sterilierte Gläser ab und gibst die Essiglösung noch heiß dazu , sofort die Deckel verschließen und abkühlen lassen. Kühl lagern und im Winter genießen. Und hier noch eine Buchempfehlung: Kräuter-Biotika von Felica Moldenkamp. Von Herzen wünsche ich Dir einen gesunden Montag mit viel Freude und Liebe.